Teniente general de los ejércitos. Ingresó en 1779 en la Compañía Italiana del Real Regimiento de Guardias de Corps. En 1785 pasó, como coronel agregado, al regimiento de Infantería de Línea de Milán. Fue destinado a Orán en 1790 para reconstruir la fortaleza tras un terremoto; en 1793 era ya mariscal de campo. En 1802 ocupó la Capitanía General de la provincia de Extremadura y la presidencia de su Real Audiencia. Tras la firma del Tratado de Fontainebleau (1807) se puso al frente del Cuerpo de tropas españolas; y en Alcántara unió estas fuerzas al ejercito comandado por el general Junot que llevó a cabo la invasión de Portugal. No obstante, las reticencias de los franceses con respecto a las tropas españolas fueron elevadas y tras los sucesos del 2 de mayo en Madrid, Carrafa fue hecho prisionero junto a sus hombres. Liberado por los ingleses fue sometido a consejo de guerra, del que salió absuelto, y entre 1810 y 1811 estuvo en Cádiz como miembro del Consejo Supremo de Guerra. En 1813 pidió licencia para volver a Nápoles, y no regresó a Esapaña aunque sí que solicitó la concesión de la Gran Cruz de San Hermenegildo.