Muestras de gelatina de huesos para alimento de las tropas.
MPD,39,14
Aproximada 1791-01-22
Unidad Documental Simple
ES.47161.AGS//MPD,39,14
Archivo General de Simancas
3. Colecciones
Mapas , Planos y Dibujos
Procede de SGU,LEG,6162
Secretaría de Estado y del Despacho de Guerra (España)
Estas muestras o pastillas de caldo acompañan a un informe manuscrito presentado por Louis Proust, profesor de química en el Real Laboratorio de Segovia, titulado "Resultado de experiencias hechas sobre hallar medios de augmentar la subsistencia del soldado sin sobrecargar el Real Herario", en Segovia, 22 de enero de 1791. Joseph Louis Proust (Angers, 26 de septiembre de 1754 - ibídem, 5 de julio de 1826) fue un farmacéutico y químico francés, Considerado uno de los fundadores del análisis químico moderno. En 1786 el gobierno español, a través de un acuerdo entre el rey Carlos III y el francés Luis XVI, y oída la recomendación de Lavoisier, contrata a Proust para enseñar química en Madrid. Tras una breve estancia en la capital, se hace cargo de las enseñanzas de química y metalurgia en el Real Colegio de Artillería de Segovia, situado en el Alcázar de la ciudad, donde impartiría hasta 1799 cursos de cuatro meses a razón de tres lecciones semanales.
Digitalizado 
Proust, Louis. «Indagaciones sobre los medios de mejorar la subsistencia del soldado» En: Anales del Real Laboratorio de Química de Segovia 1 (1791). Segovia: Antonio Espinosa. 385-422.