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Identificación

Titulo Nombre Formal:

"Los grandes problemas de la alimentación humana" de José Giral.

Signatura:

DIVERSOS-JOSE_GIRAL,25,N.2

Nivel de Descripción:

Unidad Documental Simple

Código de Referencia:

ES.28079.AHN//DIVERSOS-JOSE_GIRAL,25,N.2

Situación en el cuadro de clasificación del archivo:

Archivo Archivo Histórico Nacional Cuadro de Organización 4. ARCHIVOS PRIVADOS 4.2. ARCHIVOS PERSONALES Y FAMILIARES Fondo Archivo de José Giral Pereira 1ª División Documentación de su actividad profesional Serie Notas y manuscritos de estudios científicos

Contenido y Estructura

Alcance y Contenido:

Borradores de los capítulos:
- "Bioquímica de la personalidad"
- "Principios inmediatos alimenticios"
- "El problema del nitrógeno"
- "Alimentos llamados de ahorro. Bebidas alcohólicas"
- "Alimentos empleados como productos industriales"
- "El precio"
- "Superproducción, distribución y transporte de alimentos"
- "Materia y energía"
- "El estroncio-90 y el cesio-137"
- "Los isótopos"
- "El agua y sus habitantes"
- "La carne y el pan"
- "Longevidad, geriatría y alimentación"
- "Nuevos alimentos"
Para la elaboración de los capítulos: "El problema del nitrógeno", "El precio" y "Superproducción, distribución y transporte de alimentos" se han empleado recortes de otra publicación.

Condiciones de Acceso y Uso

Características Físicas y Requisitos Técnicos:

Impreso y manuscrito

Índices de Descripción:

Giral, José (1879-1962)
Los grandes problemas de la alimentación humana (literatura científica)

Estado de Conservación:

Bueno

Notas

Notas:

En el caso de que esta documentación estuviera afectada por derechos de propiedad intelectual de terceros, será de aplicación el artículo 37.1 de la Ley de Propiedad Intelectual vigente.