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Identificación

Titulo Nombre Atribuido:

Apuntes y trabajos sobre aceites de maíz y lipofanerosis.

Signatura:

DIVERSOS-JOSE_GIRAL,26,N.8

Nivel de Descripción:

Unidad Documental Compuesta

Código de Referencia:

ES.28079.AHN//DIVERSOS-JOSE_GIRAL,26,N.8

Situación en el cuadro de clasificación del archivo:

Archivo Archivo Histórico Nacional Cuadro de Organización 4. ARCHIVOS PRIVADOS 4.2. ARCHIVOS PERSONALES Y FAMILIARES Fondo Archivo de José Giral Pereira 1ª División Documentación de su actividad profesional Serie Notas y manuscritos de estudios científicos

Contenido y Estructura

Alcance y Contenido:

Contiene:
- Apuntes bibliográficos y sobre lipofanerosis en las harinas de maíz.
- Trabajos sobre levadura y análisis firmados por Ayarzagoitia A.
- Carta de Manuel Rangel a José Giral en la que comenta su trabajo en el laboratorio.
- Copia de un trabajo de Manuel Rangel llamado "Análisis sistemáticos del aceite de maíz".
- Copia de un trabajo de José Giral y René Cravioto llamado "Las grasas ocultas en la harina de maíz"; tiene un otro título tachado: "Lipofanerosis en harinas de maíz".

Condiciones de Acceso y Uso

Características Físicas y Requisitos Técnicos:

Manuscrito y mecanografiado

Índices de Descripción:

Cravioto, René O. (1913-1969)
Giral, José (1879-1962)
Maíz

Estado de Conservación:

Bueno

Notas

Notas:

En el caso de que esta documentación estuviera afectada por derechos de propiedad intelectual de terceros, será de aplicación el artículo 37.1 de la Ley de Propiedad Intelectual vigente.