Historia Archivística:

Historia Institucional / Reseña Biográfica:

Nombre del/los productor/es:

Giral, José (1879-1962)

Alcance y Contenido:

Contiene:
- Tablas de comparación del maíz con otros cereales y de análisis de componentes, fechados en noviembre de 1938.
- Apuntes para la determinación de diversos elementos en las cenizas de maíz y nixtamal.
- Incluye minuta de una carta de Guadalupe Mejía, de 7 de marzo de 1950, en la que solicita la admisión de un trabajo de tesis sobre las cenizas del maíz y sus derivados. Firma y visto bueno de José Giral.

Condiciones de accesibilidad generales:

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Condición de accesibilidad a las imágenes:

Las imágenes/documentos no tienen restricciones de acceso

Lengua y Escritura:

Español (Alfabeto latino). 

Características Físicas y Requisitos Técnicos:

Mecanografiado

Índices de Descripción:

Giral, José (1879-1962)

Maíz

Estado de Conservación:

Bueno

Soporte:

Digitalizado 

Notas:

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