Historia Archivística:

Historia Institucional / Reseña Biográfica:

Nombre del/los productor/es:

Giral, José (1879-1962)

Alcance y Contenido:

Notas sobre la producción industrial de la levadura de cerveza, libros y revistas para consultar,métodos y patentes diversos.
Estudio general bromatológico de la levadura, análisis sobre la determinación de las condiciones óptimas para el tratamiento de la levadura, las levaduras residuales para uso alimenticio y notas sobre la Ribosa.
Carta de la Señorita Dolores García Tellez Madrazo, dirigida al Director de la Escuela Nacional de Ciencias Químicas, D.Rafael Illéscas Frisbie, proponiéndole un tema de tesis " La Levadura de Cerveza como alimento humano"; firmada por ella, José Giral y Manuel Madra.
Dibujo de un sistema productivo de levadura.

Condiciones de accesibilidad generales:

©MCD. Archivos Estatales (España). La difusión de la información descriptiva y de las imágenes digitales de este documento ha sido autorizada por el titular de los derechos de propiedad intelectual exclusivamente para uso privado y para actividades de docencia e investigación. En ningún caso se autoriza su reproducción con finalidad lucrativa ni su distribución, comunicación pública y transformación por cualquier medio sin autorización expresa y por escrito del propietario.

Condición de accesibilidad a las imágenes:

Las imágenes/documentos no tienen restricciones de acceso

Lengua y Escritura:

Español (Alfabeto latino). 

Características Físicas y Requisitos Técnicos:

Manuscrito y mecanografiado.

Índices de Descripción:

Giral, José (1879-1962)

Estado de Conservación:

Bueno

Soporte:

Digitalizado 

Notas:

En el caso de que esta documentación estuviera afectada por derechos de propiedad intelectual de terceros, será de aplicación el artículo 37.1 de la Ley de Propiedad Intelectual vigente.