Natural de Valladolid. Acaparó los siguientes títulos nobiliarios: VI Marqués de los Trujillos, VI Marqués de Mayo, VI Conde de Torrepalma, VI Conde de Canillas de los Torneros Enríquez, y finalmente XII Señor y I Duque de Gor, con grandeza de España de primera clase (título creado en 4 de octubre de 1802, del que se expidió Real Cédula en 10 de julio de 1803). La grandeza de España de primera clase se había concedido vitalicia a la casa de Torrepalma, y fue perpetuada con el título de Duque y Señor de Gor. Nicolás Mauricio fue también Gentilhombre de Cámara y Mariscal de Campo de los Reales Ejércitos. Participó en la Guerra del Rosellón y en la Campaña de Portugal. Casó con María del Carmen Chacón Carrillo de Albornoz Medrano, natural de Sevilla e hija de Francisco Chacón Medrano, natural de Málaga y oidor de la Real Audiencia de Sevilla. De dicho matrimonio nacieron dos hijos: Mauricio Nicolás Álvarez de Bohórquez Chacón Carrillo de Albornoz, y su hermano José. El primogénito, Mauricio Nicolás, pasó a heredar todos los títulos nobiliarios de Nicolás Mauricio Álvarez de Bohórquez Vélez.