Organismo autónomo de España encargado de la defensa de los consumidores y usuarios. En el año 2014 el INC cambia de denominación y funciones al fusionarse con la entonces AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición). El organismo resultante de la fusión de ambos se llamó agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), y asumió las competencias y responsabilidades que hasta la fecha venían desempeñando ambos organismos autónomos. A partir del Real Decreto 1047/2018, de 24 de agosto, por el que se desarrolla la estructura orgánica básica del Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social y se modifica el Real Decreto 595/2018, de 22 de junio, por el que se establece la estructura orgánica básica de los departamentos ministeriales, las funciones del instituto están recogidas en el Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.