La escribanía de Docio fue una de las escribanías de cámara de la Chancillería de Valladolid siendo corresponsable, junto con la Escribanía de Pino, de la gestión de los expedientes, libros y documentos vinculados con la actividad desarrollada por la Sala de Vizcaya de dicho tribunal, desde el momento de su creación en el año 1485.

Recibe su nombre gracias a Celedonio Docio González, quien fue la última persona en ocupar el oficio ante de la supresión de la Sala de Vizcaya en 1834.

Según la documentación producida por la escribanía a lo largo del tiempo, así como las ejecutorias vinculadas a los pleitos de Vizcaya, es posible ofrecer una aproximación de las personas que llegaron a ejercer funciones en esta escribanía a lo largo del tiempo. De esta forma, se han identificado las siguientes personas, como poseedores del oficio o desempeñadores de su actividad:

- Juan Alfonso Quintela (1485-1492).

- Pedro Gómez de Enebro (1485-1507).

- Fernando Vallejo (1490-1492, esporádicamente).

- Juan Gómez de Enebro (1507-1515).

- Andrés de Salazar (1515-1515).

- Diego Ruiz de Enebro (1515-1541).

- Diego de Vitoria (1536-1567).

- Cruces de Becerril (1562-1562).

- Blas Rodríguez (1563-1566).

- Alonso de Quintano (1567-1594).

- Gaspar de Cerecedo (1576-1598, esporádicamente).

- Alonso Vázquez (1594-1603).

- Diego Bertol de Salcedo (1603-1609).

- Tomás Pardo de Moscoso (1609-1610).

- Blas López Calderón (1610-1614).

- Pedro de Terán (1614-1629).

- Melchor de Terán (1627-1637).

- Pedro Díez del Pozo (1637-1642).

- Francisco de León Morbis (1643-1648).

- Juan de Velasco (1648-1651).

- Martín de Zarandona (1652-1670).

- Bernardo de Zarandona Belarrinaga (1671-1714).

- José de Zarandona Belarrinaga (1702-1743).

- Juan Francisco de Bujedo (1742-1752).

- Juan Díaz de Alcocer (1746-1485).

- José de Zarandona y Balboa (1752-1779).

- Santiago Pardo Rivadeneira (1779-1803).

- Luis Barbillo (1799-1813).

- Pedro de Zarandona y Balboa (1808-1845).

- Celedonio Docio González (1816-1834).