Abogado, periodista, político, presidente del Gobierno y ministro español. Presidente del Consejo de Ministros de España entre 1853 y 1854. I Conde de San Luis y I vizconde de Priego.

Hijo del militar alemán Andrés Sartorius Trier y de Joaquina de Tapia Sánchez de Oviedo, natural de Puerto Rico, perteneciente a la familia de los marqueses de Castellón. Su padre vino a España a finales del siglo XVIII y participó en la Guerra de la Independencia.

En 1823 se inscribió en la Milicia Nacional, siendo durante los primeros años de su juventud partidario de Riego. En 1836 se trasladó a Madrid para terminar su carrera de abogado y fue protegido por Juan Bravo Murillo, quien le introdujo en el mundo del periodismo.

De la mano de Andrés Borrego, su segundo protector, se inició en el periodismo político, fundando El Heraldo en 1842, desde el que combatió la Regencia de Espartero, convirtiéndose en el principal órgano de prensa del Partido Moderado en los años de 1843-1845, siendo diputado electo al Congreso en 1843. Ocupó el Ministerio de Gobernación durante buena parte del gobierno largo de Narváez, para lo que se le llamó el 4 de octubre de 1847. De su labor cabe destacar, por su proyección ulterior, la reglamentación de la propiedad literaria y su regulación de los derechos de autor, lo que le valió la aureola de mecenas de las letras españolas.

En 1848 la reina Isabel II le concedió el título conjunto de conde de San Luis y vizconde de Priego.

El 18 de septiembre de 1853 ocupó la Presidencia del Consejo de Ministros, conocido como el "Ministerio polaco". Tras recibir un voto de censura en el Senado, suspendió las sesiones de Cortes iniciando una persecución de los jefes militares moderados, que fue el detonante de la Vicalvarada (30 de junio de 1854) y de la revolución de julio de 1854, que puso fin al gobierno del conde de San Luis y también a la Década Moderada (1843-1854). Se iniciaba así el Bienio Progresista (1854-1856), liderado por Leopoldo O¿Donnell. La casa madrileña del conde fue asaltada.

Tras el final del Bienio en 1856, Sartorius fue nombrado embajador en Roma y más tarde, al regresar a España, fue diputado u Presidente del Congreso de los Diputados en las últimas Cortes de Isabel II.

Se casó en 1854 con María de los Remedios Chacón Romero de Cisneros. Tuvieron siete hijos: Isabel, Laura, Leonor, M.ª Concepción, Luis, José y Fernando. Falleció en Sevilla en 1871 y está enterrado en el Panteón de Sevillanos Ilustres. Le sucedió en el título su hijo Luis en 1872, y en 1888 su hijo Fernando.