III Marqués de las Amarillas. Nacido el 7 de junio de 1741 en Ronda (Málaga). Hijo de Pedro Morejón Girón y Ahumada, II Marqués de las Amarillas, y de Bernarda de Moctezuma Salcedo, descendiente del emperador azteca Moctezuma II. Hermano de Andrés (1750) y José (1752).

Se casó el 22 de octubre de 1770 con Isabel de las Casas y Aragorri, hija de Manuel de las Casas y María de Aragorri. Hijo de ambos sería Pedro Agustín Girón y de las Casas, nacido en 1778, primer Duque de Ahumada (1836) y general en el ejército de España que luchó en la Guerra de la Independencia.

Jerónimo entró en 1751 como paje en la corte de Fernando VI. En 1757 inició su carrera militar, sirviendo en América. Después de ir ascendiendo por sus servicios en la Guardia Real y en Infantería, en diversas campañas militares en América, África y Europa, en julio de 1779 fue promovido a general, y enviado a Nueva Orleans como delegado del gobernador Bernardo Gálvez. Batalló a las órdenes de éste en la guerra que enfrentaba a España y a su aliada Francia con Inglaterra. Fue nombrado poco después gobernador de Florida.

Vuelto a la Península, con el grado de general de la Guardia Real, ejerció de gobernador de Navarra en 1785-1786. Entre 1789 y 1791 lo sería de Cataluña. En 1791 participó como teniente general de la desastrosa expedición a Orán. De nuevo en 1793 se le confió el gobierno de Cataluña. En marzo de ese año se incorporó como miembro del Estado Mayor del Ejército del Rosellón a las órdenes del general Ricardos, en la Guerra de la Convención. A pesar de sus diferencias con Ricardos y algunas actuaciones discutibles durante esta campaña, muerto su superior se convirtió en comandante en jefe del Ejército de Cataluña en 1794. Sus importantes errores tácticos le valieron un consejo de guerra y su caída en desgracia. Se le envió a Nueva España. Regresó a la Península en 1798, retornando al cargo de gobernador de Navarra, que conservaría hasta 1807.

Falleció en Sevilla el 17 de octubre de 1819.