Historia Archivística:

Historia Institucional / Reseña Biográfica:

Nombre del/los productor/es:

Giral, José (1879-1962)

Alcance y Contenido:

Contiene:
- Apuntes bibliográficos y sobre lipofanerosis en las harinas de maíz.
- Trabajos sobre levadura y análisis firmados por Ayarzagoitia A.
- Carta de Manuel Rangel a José Giral en la que comenta su trabajo en el laboratorio.
- Copia de un trabajo de Manuel Rangel llamado "Análisis sistemáticos del aceite de maíz".
- Copia de un trabajo de José Giral y René Cravioto llamado "Las grasas ocultas en la harina de maíz"; tiene un otro título tachado: "Lipofanerosis en harinas de maíz".

Condiciones de accesibilidad generales:

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Condición de accesibilidad a las imágenes:

Las imágenes/documentos no tienen restricciones de acceso

Lengua y Escritura:

Español (Alfabeto latino). 

Características Físicas y Requisitos Técnicos:

Manuscrito y mecanografiado

Índices de Descripción:

Cravioto, René O. (1913-1969)

Giral, José (1879-1962)

Maíz

Estado de Conservación:

Bueno

Soporte:

Digitalizado 

Notas:

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