Nombre del/los productor/es:

Giral, José (1879-1962)

Alcance y Contenido:

Las publicaciones aquí recogidas son de carácter científico sobre diferentes estudios realizados por José Giral, entre ellas "Análisis orgánico funcional", "Alimentación y Oceanografía", "Estructura química de las vitaminas", "Problemas de la alimentación en la postguerra" o "Fermentos". Igualmente, tenemos varios trabajos en colaboración con otros científicos como Susana Anza o Réné Cravioto.
Entre las publicaciones hay numerosos trabajos de científicos de la talla de W.W. Mushin, Obdulio Fernández, Severo Ochoa o Joseph H. Axtmayer, muchos de ellos con dedicatorias del autor o con anotaciones marginales.Muchos de estos trabajos han sido publicados en prestigiosas revistas científicas como Science, Sociedad Mexicana de Historia Natural, Oil and Soap, Química o The Scientific Monthly. Junto a estas publicaciones aparecen reglamentos sobre la utilización de determinados alimentos como el cacao o el café, boletines de FAO o los Anales del Instituto de Investigación Científica de la Universidad de Nuevo León (México). La temática es, fundamentalmente, sobre química orgánica y alimentación, nutrición e higiene.

Condiciones de accesibilidad generales:

©MCD. Archivos Estatales (España). La difusión de la información descriptiva y de las imágenes digitales de este documento ha sido autorizada por el titular de los derechos de propiedad intelectual exclusivamente para uso privado y para actividades de docencia e investigación. En ningún caso se autoriza su reproducción con finalidad lucrativa ni su distribución, comunicación pública y transformación por cualquier medio sin autorización expresa y por escrito del propietario.

Condición de accesibilidad a las imágenes:

Las imágenes/documentos no tienen restricciones de acceso

Lengua y Escritura:

Español (Alfabeto latino), Francés (Alfabeto latino), Inglés (Alfabeto latino). 

Características Físicas y Requisitos Técnicos:

Impreso

Índices de Descripción:

Giral, José (1879-1962)

Ochoa, Severo (1905-1993)

Estado de Conservación:

Bueno

Unidades Relacionadas por Procedencia:

Unidades que se complemetan con la serie NOTAS Y MANUSCRITOS DE ESTUDIOS CIENTÍFICOS

Notas:

En el caso de que esta documentación estuviera afectada por derechos de propiedad intelectual de terceros, será de aplicación el artículo 37.1 de la Ley de Propiedad Intelectual vigente.